唧唧菜可以凉拌或炒肉炒鸡蛋吃,营养价值很高,里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体的功效,特别适合老人妇女儿童食用。唧唧菜炒鸡蛋方法唧唧菜洗净沸水中焯一下冲洗一下切碎,和鸡蛋拌匀,加入盐。鸡精,油至七八成热放拌匀,唧唧菜炒鸡蛋至金黄就可以了。
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