蛋白质在人体中占18%左右。蛋白质是人类生命活动的物质基础,每天需要补充足够的蛋白质,才能够满足身体营养所需。缺乏蛋白质,会导致身体健康出现问题,甚至营养不良,诱发疾病。通过饮食来摄取足量的蛋白质,如粮食含蛋白质含量8%-10%,瘦猪肉16%,牛肉20%,牛奶3.3%,鸡蛋14%。如果每天主食吃一斤再配以上豆类,肉蛋奶等,就能保证人体蛋白质所需。
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