绿豆芽炒菠菜的制作如下:
主料:绿豆芽、菠菜150克；调料:花椒、大葱、姜、大蒜、植物油、盐、味精。
步骤如下:
1、将绿豆芽去头、须，洗净；
2、菠菜择洗干净，切段，备用；
3、葱姜洗净切末；蒜去皮切片；
4、锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用；
5、放入葱末、姜末、蒜片炒出香味；
6、放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。
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