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最搭的配菜是泡菜；
具体制作材料：黄瓜，辣椒，酱油750克，花生油，老酒，精盐，姜片，花椒，味精；
制法步骤：
1、将菜洗净并晾干备用；
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2、将辣椒切片待用，再将黄瓜切条，并用盐淹渍，然后取出晾干备用；
3、将花生油加热后，将黄瓜切条，并用盐淹渍，然后取出晾干备用；
3、将花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸；
4、盛入晾干的容器中，放入味精、香油并搅拌均匀；
5、晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁搅拌均匀；
6、三天后即可食用；