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1、鸡蛋12个、日式酱油100毫升、味淋100毫升、糖10克、木鱼花适量、水适量。
2、鸡蛋放置常温，水烧开后下入鸡蛋，七分钟，掐好秒表。
3、煮好后即可放在水里冷却，冷却后剥皮。
4、剥好皮的鸡蛋放在之前晾凉的酱油木鱼汁里，最少浸泡一却，冷却后剥皮。
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4、剥好皮的鸡蛋放在之前晾凉的酱油木鱼汁里，最少浸泡一夜。
5、腌制时间越长颜色越漂亮，但是一晚上味道已经很鲜美了，不会觉得寡淡无味。
6、因为是糖心蛋，用刀切会粘刀片，而且切面不漂亮，用绳子切开是最好的，又快又方便。