把山药豆外皮洗干净后,准备一锅开水,洗净山药后,直接丢入水中烫煮一下。山药皮中原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。而且,山药在起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长,而且最好整根煮,不要切开。
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