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山药桂圆麻鸡可以炖汤。
麻鸡是一种鸡类，善飞，有家养和野生两种，著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁脚麻鸡等。
主料：麻鸡肉800克、山药100克、桂圆15克。辅料：料酒1勺、鸡精适量、盐适量、姜4片、净香菜叶一撮、水1500克。
制作方法：
1、 将水倒入压力锅中，放入姜片，山药，桂圆。
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2、将鸡洗净切成块，放入压力锅中，加入盐、料酒、鸡精，锅盖封口锁住。
3、压力锅通上电源，气压顶起15分钟即可。
4、入盘撒上一撮香菜叶子即可食用。
5、用汤勺从锅中盛一碗山药桂圆炖麻鸡汤即可食用。健康功效：健脾养胃，味道鲜美。