炖牛肉是冷水焯还是热水焯 - 考驾照网
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炖牛肉是冷水焯还是热水焯

来源：考驾照网更新时间：2021-01-19 16:38

　　1、炖牛肉是冷水焯。

　　2、牛肉一定要冷水下锅才可以，有很多人等到水开了以后才把牛肉放进去，这样的做法就是错误的，如果等到水开了以后，才把牛肉放进去的话，不仅会让牛肉的肉质收缩，会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西，正确的做法是冷水的时候就把牛肉放进锅里面炖煮，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也会去除的干干净净，会让大家更加放心的吃。

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