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红烧肉：猪肉洗净并切块，在砂锅中加入葱和酱，置于火上预热。加热炒锅并在底部刷油，放入猪肉，炒至表面变成浅棕色，然后将猪肉放入砂锅并加入热水。在炒锅中翻炒红糖倒入砂锅内，加入生抽。砂锅内煮沸后用小火焖45分钟。之后大火收汁，撒上葱花即可；粉蒸肉：将猪肉切成薄片，加入调味酱腌制入味。锅中炒胡椒籽、八角，后加入大米，炒至略呈棕色为止，再用机器磨成米粉。将腌制好的猪肉拌上米粉，放入蒸笼用大火蒸30分钟。蒸好后，撒上葱花和红辣椒即可；猪肉脯：用搅拌机将猪肉搅成肉馅，加盐、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和鱼酱，拌匀后腌制30分钟。把肉馅放到案板上再次用刀背剁碎，可使猪肉脯更具嚼劲，敲打3分钟即可。烤箱预热180摄氏度，把猪肉馅平铺在锡纸上，撒上芝麻并刷上蜂蜜，放入烤箱烘烤15分钟，取出后翻面并刷蜂蜜、撒芝麻，再烤15分钟。烤完后冷却剪成小片即可。
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