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中国的饮茶文化源远流长。茶是世界公认的三大饮料之一，更是无可争辩的健康饮品。抹茶是用抹茶标准栽培与生产工艺生产的一种高端粉状绿茶，属于绿茶中的一种。中国人最先发现和利用茶，最早是将茶做食用和药用，之后才做饮用。
抹茶的开始是在唐代的“煎茶法”，即：饼茶经炙烤、碾罗成末，候汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。接下来跟小编一起看看抹茶的特点有哪些吧。
1、超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。
2、三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3、三清。清香、清口、略带青（草）气。
4、三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
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5、吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。
6、双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
国内众多研究表明，高脂饮食将导致体内的总胆固醇、甘油三酯含量过高而引发动脉硬化和冠心病，抹茶能将肝脏的总胆固醇和甘油三酯调节到正常水平。同时，抹茶还能有效防止血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，有效增加血清高密度脂蛋白的含量，有比较明显的降血脂的效果。