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牛肉和驴肉的区别

来源：考驾照网更新时间：2021-01-15 08:47

　　1、从气味来区别。牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。

　　2、从颜色上来区别。牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光。

　　3、从肌纤堆性状来区别。牛肉：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴肉：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

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