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我们都知道韩国是“泡菜王国”，那你知道四川泡菜吗？四川的传统泡菜有着悠久的历史，小小一碟泡菜，味道可口，不仅制作简单，而且经济实惠。四川泡菜代表了川菜文化，而这当中也有着一个与孔明有关的美食典故。
公元三世纪中叶，天下大乱，群雄并起，汉皇室后裔刘皇叔（字：玄德）于汉中桃园三结义，聚天下精英，遂三顾茅庐，诚邀诸葛孔明先生出山相助，火烧新野，血战长板，赤壁大捷后率大军入川，所向披靡。
数日涉至新繁郡，众将士水土不服，饮食不思，身体疲乏，斗志锐减，军师孔明深感忧虑，乃微服寻访，见众百姓户户皆用新鲜蔬菜加天然香料、料酒、盐投入盛有清水的土陶坛中泡之，天然而成脆嫩芳香之开胃美食，尤以酒肆、菜馆中的泡菜色香味最佳，遂回军中，官兵品尝，食欲倍增，士气高昂，再扬军威。收马超、克西凉、七擒孟获，定都成都，与魏、吴形成三国鼎立之势。
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孔明叹曰：“天府之国，地灵人杰，民以食为天，新繁泡菜，天下一绝也。”故“新繁泡菜”代代相传，流芳千古，名满天下。