溶质在溶液中的溶解度是有限的,当在某一状态下溶质的溶解到达最大溶解度时,溶液饱和,粒子处于溶解量和析出量相等的状态,即处于动态平衡状态。当外界条件朝着物质的溶解度降低的方向改变时,动态平衡被破坏,粒子急剧团聚,变大。到一定程度时就以晶体的形式析出。这个过程就叫析出晶体。
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