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太子山楂粥的营养表含有：太子参、大米、山楂。
1、太子参，又名孩儿参、童参，始载于《本草从新》，太子参含多糖及人体必需的多种氨基酸、微量元素等；
2、大米，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米中含碳水化合物百分之七十五，蛋白质百分之七，脂肪稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米中含碳水化合物百分之七十五，蛋白质百分之七，脂肪百分之一点五，并含有丰富的B族维生素等；
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3、山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味，生于山坡林边或灌木丛中，有药用作用。