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山药可以和鸡一起炖具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、小便频数等。山药鸡汤还具有美容的功效。
做法：
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
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2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低。