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老鼠斑是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种，在国内、外市场的价格尤其是活都很高。老鼠斑之养殖发展潜力颇大，因为其成长速度快，且能忍受在空间狭窄的水域生存。大部份业者大多养殖从海中捕捞的鱼苗。由于当前印尼水产养殖业日益发达，对于优良天然鱼苗之需求十分殷切，当前天然苗的产量已经无法供应市场的需求，所以日后在繁殖场以人工繁殖生产鱼苗是解决上述问题的唯一途径。
尼龙箱网式养殖选择海水清净、水流交换良好之处，网目大小依放养鱼苗的体长而定。固定箱网也必须有锚碇的设备。
养殖技术，鱼苗可购买海里捕捞的天然苗或繁殖场生产的2吋苗，在水泥池或尼龙网内饲养到体长10～15cm时再移到箱网或池塘中养大到上市体型，以便出售。新鲜下杂鱼投喂能使稚鱼生长快速，体长9、10cm的稚鱼，达上市体型只需5、6个月。
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