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中国饮食文化中有一道非常有名的美味—千香鸡。虽然小编还没有品尝过，但是看到这个名字就已经忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一样呢？你知道千香鸡是什么菜系的吗？接下来就让小编来告诉你它的菜系和做法。
千香鸡是非常有名的美味，其实干香鸡就是我国西北地区的菜，属于八大菜系的西北菜系。
千香鸡的做法
调料：生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片（或者用葱代替） 辣椒丝
做法：
1、把鸡剁成块后清洗干净；
2、用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉；
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3、用牙签才鸡肉上戳洞；
4、加入三勺生抽；
5、一勺料酒，一勺老抽；
6、半勺白糖和半勺香芹片；
7、加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时；
8、在炒菜的锅底放入大蒜和大葱；
9、把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里；
10、在表面撒上点蒜泥；
11、先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟；
12、打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了；
13、再次搅拌鸡肉就可以出锅了。