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茶叶蛋，是一种拥有悠久历史的蛋类加工品，在中国流传甚广，它是中国的一大名产。茶叶蛋在每个地方都有不同的做法，吃的方式也不同。本期中国饮食文化，小编带来了五香茶叶蛋。据说茶叶蛋吃的多了会引发贫血症状，偶尔解解馋是可以的呢。
五香茶叶蛋属于江浙菜系。
五香茶叶蛋是江浙一带最有名的特色小吃，而且他们能做茶叶蛋做成各式各样好看的图案来，非常诱人。
五香茶叶蛋是将茶叶融入烹饪中，是煮妇最喜爱的了，用带有中国特色的茶文化与最家常的调味大料五香一起来煮这最普通的食材鸡蛋，就能让它散发出特殊的香味，清爽灵气的茶叶融入了鸡蛋的鲜香，煮出来的鸡蛋咸香浓郁，蛋色泽更加的红润，味道也更香美，既可以做零食更可以压饿。
五香茶叶蛋是我国的传统食物之一。物美价廉，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。我们可以少吃一些。
五香茶叶蛋的做法：
1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟。
2、用调羹将蛋皮轻轻敲裂。
3、把碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，开大火煮沸之后调入酱油、盐，转至小火继续煮40分钟，熄火，浸泡2小时入味即可。
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