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凉拌塔花菜做法：
材料：塔花菜、大蒜、盐、糖、生抽、醋 各少许、花生油、花椒。
做法步骤：
1、把塔花菜分成小瓣，冲洗干净；
2、然后再用清水浸泡10分钟；
3、锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分；
3、锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分；
4、加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘；
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5、大蒜拍扁切碎码放到菜的上边；
6、锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上即可。