主料
咸肉，甲鱼，绿豆。
配料
生姜，葱，盐，黄酒，水。
做法
1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。
2、准备生姜，小葱和泡好的绿豆。
3、咸肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
4、把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材。
5、加入生姜和小葱。
6、倒入黄酒。
7、盖上烧开后撇清浮沫。
8、转小火炖数小时后，加盐调味。
9、加入绿豆后熄火出锅。
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