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糖醋里脊的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-18 08:40

　　将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

　　将里脊切成粗条状，放入碗中

　　加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟

　　将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

　　将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀

　　锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

　　将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

　　锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

　　加入番茄沙司炒香

　　加入调好的糖醋汁煮至浓稠

　　下入炸好的里脊条快速翻炒

　　迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

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