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鲍、翅、肚、参并称中国四大海味，其中鲍鱼位居四大海味之首。从古至今，鲍鱼一直是大型宴会中的菜。海鲜对人体的功效有很多，那么鲍鱼的营养价值都有什么呢？不妨一起来饮食文化里看看吧。
鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鲍鱼的营养价值，可治月经不调、大便秘结等疾患。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、鲍鱼的营养价值，碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，鲍鱼的营养价值，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，鲍鱼的营养价值，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
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5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、鲍鱼的营养价值，流鼻血等副作用，多吃也无妨。
【结束语】鲍鱼被人们称作“海洋的耳朵”，不仅仅是餐桌上的美食，还是中医界的良好药材。