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蛋堡的面糊做法是将面粉、清水、少许盐、少许小苏打混合均匀，搅拌略粘稠，静置半小时即可。蛋堡的面糊配料是小麦面粉150g，清水适量、盐少许、小苏打少许。
蛋堡的制作方法：
1、开小火，每个洞都放少许油，一个洞加少许面糊和一个鸡蛋。
2、在面糊上放几片火腿肠。
3、荷包蛋略凝固，移到面糊上。
4、在空白洞洞倒入少许面糊，加几片火腿肠。
5、略凝固，将单个的面饼扣在鸡蛋上，这样三层都做好了。
6、煎一会，待上色，再翻过来煎一会。
7、煎最后一面的时候，就可以把凭自己口味自己调好的酱料用筷子抹匀，撒上芝麻和孜然碎。
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