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1、准备材料：400g香芹、100g猪肉丝、适量玉米油、适量葱丝、适量姜丝、适量生抽、适量白糖、适量盐、适量黄酒、适量味精。
2、香芹洗净切段备用。
3、猪肉丝用黄酒，生抽，淀粉抓一下，煨10分钟。
4、炒锅放底油，先下葱姜丝煸炒至变色> 3、猪肉丝用黄酒，生抽，淀粉抓一下，煨10分钟。
4、炒锅放底油，先下葱姜丝煸炒至变色。
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5、再下芹菜梗煸炒半分钟，接着下入芹菜叶煸炒。
6、最后关小火调味，放白糖，盐，黄酒，生抽快速煸炒至菜变软，关火，撒入适量味精炒匀即可出锅。