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煎饺不粘锅的方法：
1、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤，盖上锅盖，用小火煎，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。
2、放油，撒一点盐，然后放好水饺，滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了。
3、锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会，稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，上面热透即可。
煎饺做法：
1、平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火。
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2、把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火。
3、待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。