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1、浸泡法：绿豆在煮之前可以先浸泡一会儿，浸泡时间越长煮的时间就会越短。建议可以浸泡3个小时左右，浸泡可以使绿豆的外皮吸水膨胀，在煮的过程中外皮更容易被撑破，里面也会更容易被煮熟。
2、冰冻法：绿豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分钟左右，沥干水分后放入冰箱的冷冻室。冷冻后水变成冰体积会增大，就能将绿豆的外皮撑破，再放入热水里面煮，很快就能被完全煮熟。
拓展资料：绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
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