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敦化市美食有米肠、打糕、土豆丝卷饼、灌汤包子、清花缘饺子、冷面等。
1、米肠：采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬调味制成，营养丰富，是延边特色小吃。
2、打糕：将糯米熟后捶打而成，食用时切成块，蘸上豆面、白糖、蜂蜜，筋道、味香。
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3、土豆丝卷饼：是东北常见的街头小吃，提前备好饼和土豆丝，吃时现卷现卖，味道独特。
4、灌汤包子：以精粉烫面制皮坯，肋条肉为馅心，鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
5、清花缘饺子：出自满汗全席，清乾隆晚期，由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取满州蒸饺之本，博采众家之长，精工细作创造出冰花煎饺。
6、冷面：驰名国内外的传统民族食品，尤以荞麦面冷面著称，用牛肉汤、鸡汤，面条细质韧、汤汁凉爽、酸辣适口。