生鱼片的做法：
主料：柴鱼或桂鱼。
辅料：生菜、酱油、白醋、味精、芥末、香油。
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做法如下：
1、将柴鱼或桂鱼用白醋浸泡一下后，用清水洗净醋味；
2、用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中；
3、生菜洗净切成丝放入盘中；
4、酱油、醋、香油、芥末调成味汁；
5、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同装盘，以鱼片蘸味汁食用即可。
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