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八大碗相信很多人都听说过，甚至是吃过的都不在少数。各个地区的八大碗也都有各自的特色，味美自是不必说了。那么，安徽八大碗不知您是否了解呢？其中还有关于苏东坡出任颖州知府时的一个典故呢，快随小编一起来看看吧。
宋元六年（1091年），苏东坡出任颖州（今安徽阜阳市）知府。一日，苏东坡的好友“宋四书家”之一的米芾前来探望他。苏东坡很高兴，处理完公务后，两人南下游玩。
是日，途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法，只得硬着头皮赶路。忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟袅绕。走进一看，这户人家正在摆宴，好客的主人听说来意后盛情邀请两人入席。
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菜过五味，酒过三巡，大家醉意已浓。苏东坡一时兴起，随口吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人知是夸赞自己做的菜，知道两位都是大有学问的人，于是再请题字。米芾回想刚才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便跃然纸上。
后来，主人便以“八大碗”为招牌，开起了酒家。八大碗美味也随着这段佳话广为流传。