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1、主料:鸡胗、鸡肠、粉条。
2、辅料:泡椒、生姜、大蒜、花椒、老干妈辣椒油、生抽、盐、料酒、香菜、葱。
3、做法：鸡胗切片，鸡肠切段，泡椒切圈，大蒜切块，生姜切丝。
4、做法：热油，倒入泡椒、生姜、大蒜、花椒、煸香。
> 4、做法：热油，倒入泡椒、生姜、大蒜、花椒、煸香。
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5、倒入鸡杂煸炒至变色。
6、加入一勺老干妈辣椒油、适量料酒、少量盐。煸炒后加入清水没过鸡胗。
7、等水烧开，倒入粉条，拌均，煮2分钟。加入适量生抽。最后加入香菜，小葱即可起锅。