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天水习俗有：
1、迷心饭：迷心饭为米饭或撒饭，传言吃了它就可以迷(糊)住心，不再考虑任何事情，而一门心思地办年过年了。迷心饭亦即风靡全国的吃腊八粥；
2、掐娃娃： 在过去，人们生活困难，吃不上腊八粥，就“掐娃娃”，此俗今已无存；
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3、打腊疙瘩：天水乡下在腊月八这一天清晨，人们早早起床，奔向山泉处挖冰块，俗称挖腊疙瘩；
腊月二十三天水的习俗：
1、杀献灶鸡：这一天，天水习俗必得杀鸡献灶，这跟全国各地一样；
2、烙灶饼：灶神又称为本家司命，天水直呼为灶爷，属于五祀之一；
3、献灶糖：天水祭灶习俗中献灶糖的目的非常明确，就是要把灶神的嘴涂甜，黏住灶神的嘴，让灶神上天言好事，回宫降吉祥。