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用纯酸奶作发酵源，发酵时间6小时至8小时，用酸奶发酵剂作发酵源，发酵时间8小时至12小时。
酸奶机做酸奶的方法步骤：
食材：酸奶菌1包，200毫升纯牛奶5盒。
做法：
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开水对酸奶机的容器杀菌消毒：开水倒入容器烫1分钟；将纯牛奶倒入容器内；：
开水对酸奶机的容器杀菌消毒：开水倒入容器烫1分钟；将纯牛奶倒入容器内；倒入酸奶菌，用勺子搅拌均匀；将容器盖好，放入酸奶机内，关闭上盖；接通电源，8小时至12小时，酸奶自动做好。发酵好的酸奶，温度在40℃，可以食用，经过冰箱冷藏、纯化24小时后，酸奶凝固似豆腐脑状，制作成功。