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四川泸州特产有老窖搭搭面、乌骨鸡、红橘，主要介绍分别如下：
1、老窖搭搭面是四川叙永的传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠而名传永宁河上下；
2、乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。源自于中国的江西省的泰和县武山。已被饲养超过2000年的历史。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的；
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3、红橘主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省也有栽培。其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大。