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黑皮黄肉是美国黑李，又称黑布朗、黑李子、黑玫瑰李、黑琥珀李、黑奈李等。是美国科研人员经过几十年的努力，从中国李和欧洲李的杂交后代中选育出的一种新型高档水果品种。它改变了中国李易裂果、涩味重、不易消化、颜色单调等缺点，并以美国黑李形状奇特、色彩艳丽、风味香甜、较耐贮藏等特点深受消费者欢迎。美国黑李的适应性强、抗病性好，有一定抗盐碱能力，适宜于中性或偏酸性土壤栽培。树体矮小、适宜密植，修剪容易、经济效益高。果实呈扁圆或圆形，果顶稍平，缝合线不明显，两半部对称；果皮厚韧，完全成熟时呈紫黑色，果点小，不明显。果肉呈淡黄色、质地细密、硬韧、风味香甜可口、品质极佳。果实中含有丰富的糖类、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值，被列为五果之首。同时美国黑李的保健功能尤为突显，医学界认为黑李子具有消渴引饮等作用。
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