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生菜传来中国的历史悠久，生菜的营养含量十分的丰富，含有大量的胡萝卜素和抗氧化物，属于十分健康的一种美食。只要有沙拉和汉堡在的地方，就有它的存在。那么本期的减肥饮食，为你解析。
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜的减肥吃法
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1、生吃
生菜中含有大量的维生素，绝对是减肥的最佳利器，不过虽然它具有很好的减肥降脂效果，但是你也要选择正确的吃法。首先，最直接的生菜吃法就是生吃，将生菜洗净之后，直接食用即可。尽量不要去蘸一些调料，比如说黄豆酱这些，因为这样吃热量会更高，特别是一些酱类产品中含有大量的油脂和热量，绝对不利于你减肥。
2、沙拉
如果你认为生吃的方法太单一，而且味道不太好的话，也可以直接做成沙拉吃，比如说切上各种各样的水果，然后将生菜撕成小片，直接放在一起，淋上少许的沙拉酱就拌匀就可以食用了。这种吃法可以增加维生素的含量，而且没有质量对减肥会更好。
3、清炒
有些人可能无法接受生吃的方式，那么此时你可以选择清炒，这也是非常不错的，清炒时，直接放少许油炒熟即可，尽量少放盐少放油，这样吃起来会更加健康，而且也可以更好的控制热量。