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纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-03 00:00

纯牛奶发酵不经加工是不能食用的，不经加工的会腐败变质。原因如下:

1、鲜奶在发酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就会引入其他的细菌，如果食用会对人体的肠道有一定危害，所以不要轻易使用自己发酵的鲜奶；

2、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。

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