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炖豆腐需准备食材：豆腐、葱姜、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、肉片、香葱。一共五个步骤，下面是炖豆腐详细操作：
第一步：焯水
豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。
第二步：翻炒
锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。
第三步：放豆腐
放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。
第四步：勾入水淀粉
一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。
第五步：撒香葱
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装盘撒入少许香葱装饰即可。
总结：以上就是关于炖豆腐怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。