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杭州号称休闲之都，好山、好水、好茶俱闻名天下。近年来杭州大力发展茶叶产业，现有茶园面积近45万亩，年茶叶总产值突破10亿元，占全国茶叶总产值的百分之八。目前杭州已初步形成从茶叶生产加工贸易，到茶综合利用，茶文化旅游，茶文化建设的比较完整的产业体系。
杭州将在现有的西湖龙井、余杭径山等传统名茶的基础上，打造出茶饮料、茶制品的世界名牌，并预定在明年将拳头产品娃哈哈龙井绿茶的产量扩大到100万吨，逐渐形成100亿元的销售产值。 作为龙井茶的故乡，杭州的茶文化浓郁厚重。据历史文献记载，唐时杭州境内就已广为栽培茶叶，明代龙井茶被选为贡茶，清代乾隆六下江南并亲封十八棵御茶，奠定了西湖龙井的至尊地位。
新中国成立后，我国先后在杭州设立了中国国际茶文化研究会、中国农科院茶叶研究所、中国茶叶博物馆等8家国字号茶叶研究机构，为杭州进一步发展茶产业、弘扬茶文化树立了坚强后盾。
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