牛肉为什么是红色的 - 考驾照网
考驾照网> 其他> 正文

牛肉为什么是红色的

来源:考驾照网更新时间:2020-09-11 00:00

牛肉之所以是红色的是受到血红素影响。过程解析:在新鲜肉中存在三种血红素化合物,即氧合肌红蛋白即鲜红色、肌红蛋白即红紫色、高铁肌红蛋白即褐色,三种色素之间可以先互转化,从而影响肉色。肌红蛋白和分子氧之间形成共价键结合为氧合肌红蛋白,使肉色为鲜红色,此过程称为氧合作用,肌红蛋白氧化即Fe2+氧化生成Fe3+,,形成高铁肌红蛋白,使肉色变为褐色,此过程称为氧化作用。

考驾照网【KaoJiaZhao.COM】

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX