白菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及尼克酸、纤维素等人体必需的营养素,能增强机体的抗寒能力,纤维素又能促进脂肪的吸收和转化,能增强皮肤的抗损伤能力,促进排毒、润肠,促进人体对动物蛋白质的吸收。
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