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制作鲍汁需准备食材：鲍鱼、海参、鹌鹑蛋、高汤、米饭、盐、葱姜、花生油、蚝油。一共四个步骤，下面是制作鲍汁捞饭的详细操作：
第一步：清洗干净
鲍鱼去掉壳，去掉内脏，清洗干净。
第二步：大火烧开
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锅里放少油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开。将鲍鱼倒入，大火烧开。
第三步：兑上少许水
放入海参条、鹌鹑蛋，加蚝油、盐，用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成。
第四步：浇鲍鱼汁
新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭即可。
总结：以上就是关于鲍汁捞饭的鲍汁怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。