膨化食品:以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。大多经过炸油炸、焙烘、炒制加调料等工序制成。膨化食品里含铝,摄入过多的铝,会引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能,表现为记忆减退、震颤与身体协调障碍等,甚至可能增加老年性痴呆的风险,严重者可能痴呆。还可能导致骨钙流失,抑制股声称,发生骨软化症。
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