黄豆炖猪蹄没有骚味。黄豆炖猪蹄的做法如下:
用料:猪蹄,黄豆,红糖,老抽,料酒,葱,姜,八角,桂皮,盐,鸡精。
步骤:
1、黄豆泡发5小时;
2、猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出;
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,再加入适量老抽、红糖、料酒以及八角、桂皮、葱姜,一小勺盐,加入没过猪蹄的水;
4、高压锅大火煮开,小火煮20分钟;
5、开盖放入鸡精,大火收汁即可。
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