1、茄子中含有的硒元素较其他蔬菜更多,硒元素具有抗氧化的功能,利于提高免疫力,预防衰老;
2、茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙和维生素D,有助于血管变得更加柔软;
3、硒元素在人体新城代谢的过程中,还能发挥其抗癌的作用;
4、茄子有活血化瘀的作用,老过程中,还能发挥其抗癌的作用;
4、茄子有活血化瘀的作用,老年人多吃生茄子,能降低脑血栓的发生概率,可以降低血液中胆固醇的含量,从而避免动脉硬化、肝脏肿大、黄疸病的发生;
5、茄子是比较吸油的,炒茄子这类烹饪方法不适合肥胖人群和正在减肥的人群;生吃茄子则有助于减肥
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