产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井和虎跑一带的西湖龙井,是我国的第一名茶,它素有色绿、香郁、味醇 、形美四绝而著称于世,形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和。产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山的碧螺春茶,它的外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。产于福建安溪的安溪铁观音茶,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上的毛尖,色泽翠绿,白毫显露,汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,叶底芽壮,嫩绿匀整。产于江西庐山的云雾,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。
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