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现如今人们的生活水平提高了，物质文化也变得十分的丰富。众所周知，食物中蕴含的致癌因素也不少。尤其是肝癌和我们日常的饮食息息相关，那么肝癌患者不能吃什么呢？本期的饮食禁忌，为你解析。
1、酒
酒的主要成分“酒精（乙醇）”90%都是在肝脏代谢，酒里面还含有少量的甲醇和醛类物质，也得靠肝细胞才能代谢掉。喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。在对肝癌的危险因素的研究中发现，饮酒是仅次于乙肝病毒的危险因素。男人每天喝三小杯白酒就足够了。超过了这个量，容易有酒精肝的风险。
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2、甜食
甜食是高热量食物，过量摄入对肝脏没有好处。大约90%的肝硬化患者与大约80%的慢性肝炎患者存在着不同程度的糖耐量异常问题，在急性病毒性肝炎患者中，也有大约30%左右表现出糖耐量降低。
研究证明，过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，促使体内脂肪类物质增多，肝脏脂肪代谢负担加重，肝脏内脂肪不能充分代谢堆积在肝脏内，导致病情进一步加重。
3、腌制类食物
腌制类食物含有亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入过多，会诱发胃癌，肝癌，食管癌等一些列疾病。
咸菜这样的腌制品，亚硝酸盐的含量很高，对肝脏的影响很大。各种腌腊食品盐分太高，长期的高盐饮食，会让肝小叶中央的静脉扩大，肝细胞核变大，染色加深，肝细胞坏死。
4、添加剂食物
含有食品添加剂的食物，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。肝脏有问题的人更应远离，腌制食品吃多了会影响水钠代谢，尤其是失代偿期的肝硬化患者，应减少摄入。