小龙虾的产地是美国南部路易斯安那州、长江中下游各省市等,小龙虾属于腐食性动物,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,形似虾而甲壳坚硬,暗红色。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势,其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
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