考驾照网>
其他>
正文
红豆放在冰箱里两年了不宜再吃，因为红豆即使放冰箱时间过长也会霉变，能产生真菌毒素，食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。
1、 毒性：真菌毒素是小分子化学物。真菌毒素的种类较多，毒性也各不相同。其中黄曲霉毒素毒性极大，主要损伤肝脏，有很强的致癌脱氧雪腐镰刀菌烯醇对消化道有刺激黄曲霉毒素毒性极大，主要损伤肝脏，有很强的致癌脱氧雪腐镰刀菌烯醇对消化道有刺激作用。真菌的繁殖和真菌毒素的产生需要一定的温度和湿度。所以真菌毒素中毒有一定的地方性和季节性。
2、 中毒表现：进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1到2天多
考驾照网【kaojiazhao.COM】