考驾照网>
其他>
正文
以下是去除已经煮熟的甲鱼汤腥味的方法：
1、先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯；
2、刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖；
3、山药洗净切片，枸杞子去杂洗净，将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净；
考驾照网【kaojiazhao.COM】
4、羊肉洗净待用，将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟；
5、在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。食用时，可佐餐，也可单食，分数次服，枸杞山药甲鱼汤原料即可。