1、牛肉800g,莲菜500g,鸡蛋2个,馒头1个,水淀粉50g,五香粉5g,黄酒20g,盐5g,糖3g,老抽5g。
2、新鲜的牛肉,剁成肉馅。
3、加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。
4、莲菜切碎加入肉馅中,鸡蛋打入,加水淀粉,拌均匀。
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4、莲菜切碎加入肉馅中,鸡蛋打入,加水淀粉,馒头搓成馒头碎加入。
5、充分搅拌均匀,拌好的肉馅团成圆球。
6、油温6成热下锅炸,中火炸至表面金黄变硬,丸子即熟。
7、炸好的丸子,如果要干吃,再复炸一下更脆香。
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